2022年9月10日に開業したトイフルブルワリーは、2024年2月に開催された「Japan Great Beer Awards 2024」で複数のカテゴリーにおいて銀賞を受賞しました。障害者作業所の事業転換を機にスタートしたこのプロジェクトは、久留米を代表する地元の乾杯ビールを目指し、ビール製造における独創的なアプローチに注力しています。
受賞ビールの特徴
- GREEN APPLE（アルコール度数4%）: さわやかなりんごの風味と軽快な口当たりが特徴のこのフルーツエールは、爽やかな飲み心地を提供します。
- CHOCOLAT ORANGE（アルコール度数5%）: チョコレートモルトとオレンジの絶妙な組み合わせが、濃厚で複雑なフレーバーを創り出します。
- CHAI COKE（アルコール度数2.5%）: アッサムティーとスパイスを豊富に使用したこのビールは、煮沸工程でホップを加えない独自の製法により、チャイの風味を強調しています。
「Japan Great Beer Awards 2024」の特徴
この賞では、ビールの「バランス」、「アフターテイスト」、「状態」のみならず、ビール独自の「魅力」も重要な評価基準とされます。審査過程では、ビールのアロマ、外観、フレーバー、バランスなど多岐にわたる項目を基に、造り手のチャレンジ精神やビールに込められた想いも積極的に評価されます。
受賞の影響と今後の展望
トイフルブルワリーの初受賞は、単に私たちの受賞ではなく、久留米初のブルワリーとして応援して下さったみなさんと共に迎えたものだと感じています。
この大成功は、CHOCOLAT ORANGEのレシピを考案してくれた醸造の師匠である栃木マイクロブルワリー様、GREEN APPLEのレシピ開発と醸造設備の使い方を教えていただいた月岡ブルワリー様、CHAI COKEのスパイスを提供してくれたネパールのガラン氏、そしてクラフトビール開発の相談に乗ってくれるカタルキッチン様をはじめ、レシピ考案に携わってくださった方々、生産者のみなさん、クラフトビールという文化を大事にされてきた方々、アドバイスを下さったお客様など、日頃より多くの方々に支えられた結果です。みなさんの協力と支援がなければ、今回のような大成功は収められなかったでしょう。
この栄光ある賞を手にしたことは、トイフルブルワリーの成長の機会と捉え、さらに独創的なビールを、より多くの方々に楽しんでいただくために、腕を磨いていきたいと思います。
今後は、久留米の豊富な農産物と多様な方々とともにアイデアを駆使しながら、斬新なビールを創り出し、その新鮮な驚きを直接お客様に届けることに全力を注ぎたいと思います。
トイフルブルワリーは、単なるブルワリーではありません。私たちは、ビールを通して久留米の魅力を世界に発信し、地域社会と深く結びつき、文化の発展に革新をもたらすことを目指しています。