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代表挨拶

クラフトビールが、好きなんです。

飲むのも好き、作るのも好き、語るのも好き。「そんなにビールが好きなら、自分で作ればいいじゃないか」——そう思い立って醸造所を始めたのだから、我ながら単純な話です。でもそのシンプルな動機が、今も自分を動かしているのは確かです。

一杯のビールに込められる情報量は、ワインにも引けを取らない。季節、素材、作り手の意図——それをグラスの向こうに感じてもらえたとき、この仕事をしていてよかったと思います。だからこそ、妥協したくない。うまいと思えるものだけを、世に出したい。

あなたに「このビール、うまいな」と思ってもらう日を、楽しみにしています。

合同会社ギャランドゥ 代表山下将輝